ブッシュミルズ 25年

【香り】熟した赤い果実、蜂蜜、穏やかな木香。 【余韻】長く、果実、蜂蜜、ポート樽由来の甘味が続く。

バーボン樽とシェリーバットで熟成後、ファーストフィルのルビーポートパイプで21年間追加熟成した25年物。

1608年に創業したとされ、世界最古の認可蒸留所として知られる。北アイルランド・アントリム県のブッシュミルズ村に位置する（蒸留所としての正式な登録は1784年）。 製法はスコッチ風に改められており、原材料は大麦麦芽のみ。ただし、ピートを焚かない点と、三回蒸留という伝統的な製法は今も健在。これによって重たい油脂成分や硫黄系成分の一部が取り除かれ、アルコール度数が高く、比較的軽やかで繊細なニューメイクが生まれる。 2023年には、従来のオールド・ブッシュミルズ蒸溜所に加え、新たにコーズウェイ蒸溜所を開設。内部が入り組んだ旧蒸溜所とは異なり、コーズウェイ蒸溜所はコンピュータですべてを管理する。伝統と最新のテクノロジーを融合し、現在は二つの蒸溜所を合わせて、シングルモルトの世界一を目指している。